|
|
Gebraden Varkenshaasjes In Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kleine of 2 grotere varkenshaasjes,
peper,
125 gram boter,
2 theelepels fijne franse mosterd,
2 1/2 dl. slagroom.
Voorbereiding:
Wrijf het vlees licht in met peper.
Bereidingswijze:
Verhit 100 gram boter in de braadpan en braad de haasjes er rond gedurende 5 minuten in. Temper de hittebron en voeg indien de braadboter al te donker is de rest van de boter toe. Laat de haasjes daarna zachtjes verder braden. Reken op een braadtijd van 20 minuten. Neem het vlees uit de pan. Laat iets meer dan de helft van de braadboter uit de pan lopen. Roer door de resterende braadboter de mosterd en voeg dan een klein scheutje water toe. Roer alle aanbaksels van de bodem van de pan goed los. Laat alles flink doorkoken.
|
|
|